장어랑 궁합이 맞는 음식은?

 

혹시 ‘기운 없다~’ 싶을 때, 저절로 생각나는 음식 있으신가요? 저는 왠지 장어가 떠오르더라고요. 어릴 때부터 부모님이 “장어는 몸에 좋은 거다!” 하면서 자주 사주셨거든요. 진짜 그때는 몰랐는데, 커서 보니까 장어가 비타민이랑 미네랄이 엄청 풍부한 보양식이래요! 특히 단백질이랑 몸에 좋은 불포화지방산이 듬뿍 들어있다고 하니, 괜히 어른들이 좋다고 하신 게 아니구나 싶어요.

 

 

그래서 오늘은 이 맛있는 장어를 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 방법! 바로 장어랑 궁합이 맞는 음식들을 소개해 드리려고 해요. 저처럼 장어 좋아하시는 분들은 물론이고, ‘장어는 좀 느끼해서…’ 라고 생각하셨던 분들도 오늘 이야기 들어보시면 생각이 바뀔지도 몰라요.

 

장어 너 참 영양덩어리구나?

솔직히 장어가 몸에 좋다는 건 어렴풋이 알았지만 정확히 뭐가 좋은지는 잘 몰랐거든요. 그래서 이번에 좀 찾아봤는데, 와… 진짜 깜짝 놀랐어요. 장어 속에 오메가-3 지방산이 그렇게 많대요! 이게 뇌 건강에도 좋고, 관절에도 그렇게 좋다고 하잖아요. 그리고 비타민 E도 풍부해서 노화 방지에도 도움이 된다니! 나이 먹을수록 이런 거 챙겨 먹어야 한다고 하던데, 장어가 딱인 거죠. 뿐만 아니라 철분, 비타민 A, B군까지! 피로 회복에 눈 건강에도 좋다고 하니, 정말 ‘종합 영양제’ 같은 느낌? 특히 기억력 개선에도 도움을 준다니까, 저처럼 깜빡깜빡하는 사람들에게는 더더욱 좋은 소식이죠?

 

 

장어랑 찰떡궁합! 부추와 생강

이제 본격적으로 장어랑 궁합이 맞는 음식들을 알아볼까요? 제일 먼저 소개해 드릴 음식은 바로 부추입니다! 부추 이거 진짜 요물이에요. 장어랑 같이 먹으면 소화가 그렇게 잘 된다고 하더라고요. 장어가 기름기가 좀 있는 음식이잖아요? 근데 부추가 소화를 도와주는 성분이 풍부해서, 장어의 느끼함을 싹 잡아주는 느낌! 게다가 부추는 따뜻한 성질을 가진 음식이라서, 차가운 성질의 장어랑 진짜 환상의 궁합이라고 해요. 저도 장어 먹을 때 부추 없으면 뭔가 허전하더라고요.

 

종합비타민과 비타민c함께 복용해도 되나요?

 

 

그리고 또 다른 장어랑 궁합이 맞는 음식 바로 생강입니다! 생강은 뭐, 다들 아시다시피 살균 작용이 뛰어나잖아요. 그래서 장어 특유의 냄새, 음… 약간 비린내라고 해야 하나? 그걸 싹 잡아주는 데 아주 효과적이에요. 저도 솔직히 장어 냄새 때문에 좀 망설였던 적이 있었는데, 생강이랑 같이 먹으니까 그런 걱정 싹 사라지더라고요. 그리고 생강도 따뜻한 성질이라서 장어랑 잘 맞고요. 소화도 잘 되게 도와준다니, 생강은 정말 장어 먹을 때 필수템이라고 할 수 있죠.

 

 

장어의 힘을 북돋아 주는 복분자

여기서 끝이 아니죠! 장어랑 궁합이 맞는 음식, 또 하나 숨겨진 보석 같은 존재가 있어요. 바로 복분자입니다! 복분자는 특히 여성분들에게 좋다고 알려져 있잖아요. 여성 호르몬 분비를 촉진하고 갱년기 증상 완화에도 도움을 주는 피토 에스트로겐이 풍부하다고 해요. 뿐만 아니라 비타민 C도 많아서 퇴행성 질환 예방에도 좋다고 하니, 정말 팔방미인이죠? 장어랑 복분자를 같이 먹으면 비타민 A 작용이 더 활발해진대요! 그래서 남녀노소 모두에게 좋다고 하니, 장어 먹을 때 복분자주 한 잔, 정말 최고의 선택 아닐까요?

 

 

장어랑은 상극! 복숭아와 은행은 피해주세요!

하지만! 아무리 좋은 음식이라도, 같이 먹으면 안 좋은 음식도 있는 법이죠. 장어랑은 “절대” 같이 먹으면 안 되는 음식! 바로 복숭아와 은행입니다. 복숭아는 유기산이 풍부해서 장을 자극하고, 지방 소화를 방해해서 설사를 유발할 수 있다고 해요. 장어 자체가 기름진 음식인데, 복숭아까지 같이 먹으면… 으… 상상만 해도 배 아픈 느낌? 그리고 은행! 은행은 전통 한의학에서 장어랑 같이 먹으면 사지마비를 유발할 수 있다는 무시무시한 기록이 있다고 해요. 물론 현대 의학적으로 밝혀진 건 아니지만, 혹시 모르니까 조심하는 게 좋겠죠? 장어 먹을 때는 복숭아랑 은행은 “꼭” 피하는 걸로!

 

장어 먹고 나서 이것만은 꼭 지켜주세요

마지막으로 장어 먹고 나서 조심해야 할 점! 바로 “찬물”입니다! 장어는 지방 함량이 높은 음식이잖아요. 그래서 장어 먹고 바로 찬물을 마시면 소화 장애를 일으킬 수 있다고 해요. 그러니까 장어 먹고 나서는 찬물 대신 미지근한 물이나 따뜻한 차를 마시는 게 좋아요. 소화도 잘 되고, 속도 편안해지는 느낌! 이것만 기억하시면, 장어 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있겠죠?

 

유부초밥과 어울리는 음식 및 국은?

 

오늘 저녁은 장어 어떠세요?

오늘 저와 함께 장어랑 궁합이 맞는 음식들에 대해 알아봤는데요. 장어는 정말 영양도 풍부하고 맛도 좋은 최고의 보양식인 것 같아요. 부추, 생강, 복분자처럼 장어랑 찰떡궁합인 음식들과 함께 즐기면, 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있다는 사실! 반대로 복숭아랑 은행처럼 장어랑 안 맞는 음식들은 꼭 피하시고요.